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| DESCRIPCIONES |
| American Institute of Baking
(AIB) realiza auditorias independientes; Auditorias de seguridad en
la comida hechas por terceros sobre las plantas procesadoras para
confirmar que los programas de seguridad estén en lugar y forma.
Además, los auditores examinan la integridad del producto y
los pesticidas usados para asegurar el proceso de seguridad, distribución
y empaque del producto. AIB Country of Origin (País de Origen) son regulaciones de etiquetado de producto recientemente adoptadas por el USDA que indican que “Los Retailers están obligados a informar a los consumidores en el punto de venta sobre el país de origen de todos los productos con envase cubierto. FMI Country of Origin Compliance Information Customs-Trade Partnership Program Against Terrorism (CTPAT) es un programa voluntario creado por el gobierno para fortalecer la cadena proveedora y todos los aspectos de seguridad en la exportación estableciendo, mejorando y/o arreglando los procedimientos en toda la cadena de provisión. El programa ofrece guías en las siguientes áreas: seguridad de procedimientos, seguridad física, seguridad personal, educación y entrenamiento, accesos de control, procedimientos en manifiestos, y seguridad en general. CTPAT Good Manufacturing Practices (GMP) and Good Agricultural Practices (GAP) son guías de procedimiento voluntarias establecidas por el FDA para minimizar los riesgos de contaminación a través de buen manejo de agricultura y prácticas de manufactura en las áreas de calidad del agua, higiene del trabajador, sanidad del campo y planta, manejo de abono y transporte. FDA Guide to Minimize Microbial Food Safety Hazards for Fresh Fruits and Vegetables Hazardous Analysis of Critical Control Points (HACCP), desarrollado por el FDA, es una serie de siete principios utilizados para prevenir la contaminación de la comida. La implementación de un programa HACCP, es voluntaria en este momento para la industria de productos frescos. El programa fundamenta el análisis de riesgos potenciales con respecto a la comida e identifica como prevenirlos, eliminarlos y/o controlarlos a lo largo de la cadena de provisión. HACCP Integrated Pest Management (IPM) programas y prácticas que intentan manejar los pesticidas utilizando métodos que sean económicos y aceptados por el medio ambiente. USDA Pest Management Regional Centers Information System y National Science Foundation Center for Integrated Pest Management (NSF–CIPM) International Organization for Standardization (ISO) determina estándares internacionales sobre programas uniformes de gerenciamiento en calidad (Serie ISO 9000) que contribuyen a el correcto desarrollo y la producción del producto. ISO |
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